أطاح مطعم (إل بولي) الاسباني بمطعم (فات داك) البريطاني ليتصدر قائمة افضل المطاعم في استطلاع نشرت نتائجه يوم الثلاثاء.

وحازت قائمة الطعام الحافلة في (إل بولي) والتي تضم أصنافا مختلفة من الطعام منها طبق (فوا جرا) بالمثلجات على اعجاب 560 من خبراء تذوق الطعام الدوليين الذين شاركوا في وضع قائمة مجلة (رستورانت) لافضل 50 مطعما على مستوى العالم.

وكان مطعم (فات داك ) أو (البطة البدينة) الذي يعمل به الطاه هستون بلومنثال الذي علم نفسه فنون الطهي أطباقا متنوعة مثل (عصيدة القواقع) (مثلجات الخردل) هو المطعم البريطاني الوحيد ضمن افضل 10 مطاعم على القائمة.

وسيطرت الروح الفرنسية على القائمة بوجود 10 مطاعم فرنسية على قائمة افضل 50 مطعما بينما تراجع عدد المطاعم البريطانية من 14 في قائمة العام الماضي الى ستة فقط.

وقالت المجلة في بيان بمناسبة نشر القائمة "بالنظر للقائمة بشكل كامل فان الفرنسيين هيمنوا على العالم".

وجاء مطعم (فرنش لوندري) او (المصبغة الفرنسية) في منطقة نابا فالي بولاية كاليفورنيا الامريكية على قمة المطاعم في الولايات المتحدة بينما اختير مطعم (تيتسويا) في سيدني كافضل مطعم في استراليا.

ويفتح مطعم (إل بولي) الذي يقع على امتداد الخط الساحلي شمال مدينة برشلونة أبوابه لمدة ستة أشهر فقط في العام وهو محجوز بالفعل حتى نهاية العام الجاري.

ومثل بلومنثال فان فيران ادريا الطاهي الرئيسي في مطعم (ال بولي) ينتمي لمدرسة فنون الطهي الفردي التي تتبع منهجا تجريبيا في الطهي.

ويقدم المطعم وجباته طبقا لقائمة طعام تضم نحو 20 صنفا.

وفي العام الماضي ضمت قائمة المطعم أطباقا مثل (عجة البيض) و(كافيار البطيخ) مع الفواكه والنعنع وخطمي الجبن.

وللرد على انتقادات للمجلة ومقرها لندن بأنها تمنح انجلترا اهتماما اكبر عينت المجلة لجان من خبراء تذوق الطعام في 20 منطقة في مختلف أنحاء العالم.

وجاءت قائمة أفضل 10 مطاعم على النحو التالي ..

1- (إل بولي) اسبانيا.

2-(ذا فات داك) انجلترا.

3- (بيير جانار) فرنسا.

4- (فرنش لوندري) الولايات المتحدة.

5- (تيتسويا) استراليا.

6- (برا) فرنسا.

7- (رستوران لو لوي 15) موناكو.

8- (بير سي ) الولايات المتحدة.

9 - (رستورانتى ارزاك) اسبانيا.

10- (موجاريتز) اسبانيا.